Trajetória de Kiko Silva na gastronomia
Edinaldo Silva, conhecido como Chef Kiko Silva, representa Campo Largo na segunda temporada do reality show de culinária “Chef de Alto Nível”, da TV Globo. Sua paixão pela culinária começou na infância, quando passava tempo na cozinha sob a orientação de sua mãe. O primeiro prato que preparou foi um pão caseiro, o que marcou o início de sua jornada na gastronomia.
Natural de Planaltina, no Paraná, Kiko se mudou para Curitiba ainda bebê e, aos 13 anos, estabeleceu-se em Campo Largo. Ele considera a cidade sua verdadeira casa, onde formou família e atualmente vive com sua esposa e seis filhos. Ao longo dos anos, conciliou sua profissão como porteiro com a busca pelo aprimoramento na gastronomia.
Formação e experiência do chef
Kiko Silva é formado em Gastronomia pela Universidade Positivo, onde concluiu sua graduação em 2024. Durante sua formação, ele ampliou seu repertório e habilidades culinárias, se esforçando para passar de um cozinheiro caseiro a um apreciador de sabores e técnicas gastronômicas. Apesar da carreira acadêmica, ele continua a atuar como porteiro e começou a receber convites para trabalhar em eventos e como chef particular.
Além de seu amor por cozinhar pratos típicos, como polenta com frango ao molho, ele desenvolveu um carinho especial por risotos, elogiando a versatilidade e sofisticação desse prato. Kiko também se interessa por confeitaria e gastronomia asiática, mas mantém o foco nas preparações salgadas.
Inscrição inesperada para o programa
O desejo de Kiko de participar de um programa de culinária foi um tópico de conversa familiar em 2025, mas ele não sabia que sua filha havia enviado sua inscrição ao programa de forma independente. Quando acabou sendo contactado pela produção, sua primeira reação foi duvidar da veracidade do convite. Com o suporte da filha durante as etapas de seleção, Kiko viajou para o Rio de Janeiro, onde foi avaliado em uma prova prática e, após diversas avaliações, recebeu a confirmação de sua participação.
Kiko foi informado da sua aceitação por meio de uma videoconferência com a apresentadora Ana Maria Braga, o que o deixou emocionado e ansioso para mostrar seu talento na competição culinária.
Expectativas e desafios na competição
As expectativas de Kiko para a nova temporada de “Chef de Alto Nível” são otimistas. Ele acredita que o programa proporciona uma grande oportunidade de visibilidade tanto na televisão quanto nas redes sociais, o que já tem lhe rendido reconhecimento por parte da comunidade e amigos. O chef Kiko destaca que, embora esteja entusiasmado com a competição, o respeito pelos outros competidores é fundamental, frisa que todos eles são igualmente competentes e dedicados à gastronomia.
A preparação para a competição incluía desafios nas redes sociais antes da estreia, em que Kiko teve que demonstrar suas habilidades culinárias em prazos limitados. Ele está entusiasmado para contribuir com sua criatividade e técnica, buscando não apenas vencer, mas também celebrar a arte de cozinhar e a união que a comida pode proporcionar.
